Arroz y pescado del día, a pie de mar.
La cocina de Pepe Bolaños en el paseo de Castillo del Romeral: arroz negro, caldoso de marisco y el pescado que entra esa mañana.
Abrimos de 12:00 a 23:30 · cerrado los miércoles
Pepe cocina, Tere lleva la sala, y desde la terraza se oye el mar. Una casa de familia en el Paseo de las Salinas.
Liagora queda en Castillo del Romeral, el pueblo pesquero entre Juan Grande y Maspalomas, lejos del jaleo de la costa turística. La cocina se ve detrás de un cristal, y la terraza está pegada al mar.
Se aparca fácil. Lo difícil es encontrar mesa un sábado sin haber llamado.
Cómo llegar y horariosAquí se viene por el arroz.
Es lo que más sale de la cocina y lo que más nombran las reseñas. Pídalo al sentarse: un buen arroz no se hace con prisa.
“The best rice in Gran Canaria by far.”
Arroz negro
El más nombradoCon tinta de calamar. El que más se repite en las reseñas.
Caldoso de marisco
Meloso, con su caldo y el marisco dentro. Para comer con cuchara.
Arroz a banda
El arroz seco de pescadores, con todo el sabor del fondo.
Paella
La de toda la vida, para el centro de la mesa.
Fideuá
Con fideo fino en lugar de arroz, para quien quiera variar.
El pescado de aquí, limpio en la mesa.
Lo que entra cada día de estas aguas: a la sal, a la plancha o frito. Si no le apetece pelearse con las espinas, se lo limpiamos delante de usted.
- Sama a la sal
- Bocinegro
- Cabrilla
- Jurel
- Sargo
- Atún rojo
- Mero
El pescado cambia según la mar. Pregunte en sala cuál hay hoy.
Ver toda la cartaPara ir abriendo boca.
Entrantes para compartir mientras se hace el arroz.
En la carta también hay pulpo, carpaccio de atún, almejas, croquetas, quesos canarios y escaldón de gofio.
Una casa con acuario y bodega.
En el comedor hay un acuario con peces de estas costas. Los niños se quedan pegados al cristal, y en sala no tienen prisa en contarles qué es cada uno.
La bodega va de un Torelló Brut para brindar en la terraza a tintos como Pago de Capellanes o Altos del Enebro, pasando por El Grifo de Lanzarote.
Pepe Bolaños en la cocinaTere en salaTomás, Iván, David
4,7 / 5Google · 975 reseñas
Lo que más repiten los clientes: el arroz negro, el pescado fresco y un trato atento de verdad. También avisan de algo: los fines de semana hay que reservar.
Los sábados se llena. Mejor llamar antes.
Reservas por teléfono, de 12:00 a 23:30. Cerrado los miércoles.
Paseo de las Salinas, 92 · Castillo del Romeral